E번호 식품첨가물 (E-number, 분류체계, 안전기준)

E330, E500이라고 적힌 성분표를 보고 유기농 비스킷을 싱크대 구석에 처박은 적이 있습니다. 저만 그런 게 아닐 겁니다. 숫자와 알파벳이 조합된 코드는 왜인지 실험실 약품처럼 느껴지니까요. 그런데 나중에 알고 보니 그 E330의 정체는 레몬에서 나는 신맛 그 자체, 구연산이었습니다. 번호 하나에 유기농 과자를 버린 셈이었죠. E번호, 이게 대체 뭐길래 E-번호(E-number)란 유럽연합(EU)이 식품첨가물에 부여하는 공식 식별 코드입니다. … 더 읽기