국제식품규격위원회의 역할

“가공식품을 고를 때 어떤 제품이 더 나은지 어떻게 알 수 있을까요?” 한 가지 방법은 식품 표시를 비교해 보는 것입니다. 제품 포장에 있는 원재료명과 식품 첨가물 표시를 보면 어떤 성분이 사용됐는지 확인할 수 있습니다. 제품마다 사용되는 첨가물의 종류와 구성은 조금씩 다를 수 있기 때문에 표시 정보를 살펴보면 식품의 특징을 이해하는 데 도움이 됩니다.  식품 표시에서 확인할 … 더 읽기

나라별 식품 기준은 같아야하지 않을까요? 국제 거래가 많은데 누구를 기준으로 맞춰야 하는 걸까? 이 역할을 하는 곳이 국제식품규격위원회입니다. 과학적 근거를 바탕으로 식품첨가물, 오염물질, 위생 기준 등을 마련해 각국의 기준에 조화를 시키는 거죠. 국제식품규격위원회의 설립 배경과 목적 국제식품규격위원회는 식품 안전 기준의 국제적 통일 필요성에 따라 설립되었습니다. 국가마다 상이한 식품 기준은 무역 장벽으로 작용할 수 있으며, 소비자 … 더 읽기