천연첨가물과 합성첨가물은 안전성에서 차이가 있을까

천연이면 다 안전하고, 합성이면 더 위험한 걸까요? “이름만 보고 판단해도 될까?”라는 생각 한 번쯤 해보셨죠. 하지만 식품 안전성 평가는 출처가 아니라 과학적 데이터와 섭취량을 기준으로 이뤄집니다. 천연과 합성이 같은 화학 구조를 가질 수도 있고, 안전 기준도 동일한 절차를 거칩니다. 이 글은 그 차이를 구조적으로 정리해볼게요. 천연첨가물과 합성첨가물의 정의 차이 천연첨가물은 자연에서 유래한 원료를 추출하거나 정제해 … 더 읽기