식품 첨가물 (선택 기준, 유통 환경, 소비자 확인)

아이 생일 파티를 앞두고 ‘첨가물 없는 수제 떡볶이 밀키트’를 직접 만들어 동네 엄마들에게 돌렸다가, 그날 저녁 소스 팩이 부풀어 오르고 떡이 고무찰흙처럼 굳어버리는 참사를 겪은 적이 있습니다. 그 사건 하나로 식품 첨가물을 바라보는 제 시각이 완전히 바뀌었습니다. 제조사가 첨가물을 왜, 어떻게 선택하는지, 직접 혼쭐 나고 나서야 비로소 보이기 시작했습니다. 선택 기준: 첨가물은 어떤 이유로 골라지는 … 더 읽기