무방부제 식품 (마케팅 착시, 보존료 역할, 올바른 보관)

솔직히 저는 마트에서 ‘무방부제’라는 글자만 보면 무조건 더 안전하다고 믿었습니다. 그러다 곰팡이 핀 식빵을 이틀 만에 버리고 나서야 그 믿음이 얼마나 단순한 착각이었는지 깨달았습니다. 무방부제 식품이 마냥 안전하다는 생각, 한 번쯤 짚어볼 필요가 있습니다. 마케팅 착시: ‘무방부제’라는 말이 우리에게 심어주는 오해 여름이 되면 먹거리 위생에 유독 신경이 쓰입니다. 그날도 마트 식빵 코너에서 ‘무방부제, 방부제 무첨가’라고 … 더 읽기