식품 첨가물 이해, 오해가 발생하는 이유

식품 첨가물 이야기만 나오면 괜히 겁부터 나는 분들 많죠. 저도 이름 어려우면 일단 안 좋은 거라 생각했어요. 그런데 가만히 보면 우리가 불안해하는 이유가 과학 때문이라기보다, 이미지랑 소문 때문인 경우가 많더라고요. 식품 첨가물은 안전이랑 품질 관리를 위해 체계적으로 관리되고 있는데, 전달되는 말들이 자꾸 왜곡되는 거죠. 그래서 이 글에서는 왜 이런 오해가 계속 생기는지, 우리가 어디서부터 헷갈리기 … 더 읽기