식품 첨가물, 무첨가 식품은 더 안전하다고 볼 수 있을까

무첨가라고 쓰여 있으면 무조건 더 안전한 걸까요? “첨가물이 없으면 더 건강한 식품일까?”라고 생각하기 쉽죠. 하지만 안전성은 첨가물 유무만이 아니라 원재료, 가공 방식, 저장·유통 조건까지 함께 봐야 합니다. 이 글은 무첨가 표시의 기준과 안전성 판단 구조를 짚어, 막연한 이미지 대신 기준을 갖고 선택하도록 도와줍니다. 무첨가 식품의 의미와 표시 기준 무첨가 식품이라는 표현은 일반적으로 특정 식품첨가물을 사용하지 … 더 읽기