소비자가 식품 첨가물 이해 개념에서 혼란을 겪는 이유

요즘은 식품 첨가물 정보가 넘쳐나는데도 왜 더 헷갈릴까요? 저도 보면 이름 있냐 없냐, 안전하냐 위험하냐부터 보게 되더라고요. 그런데 그렇게 결과만 보다 보니 왜 쓰였는지는 알 기회가 없었던 거예요. 그래서 식품 첨가물이 이해의 대상이 아니라, 판단부터 해야 하는 존재가 된 거죠. 이 글에서는 우리가 왜 이렇게 혼란스러워졌는지, 식품 첨가물을 바라보는 기준부터 차근차근 짚어보려고 해요. 식품 첨가물 … 더 읽기