국제식품규격위원회가 안전 기준을 만드는 방식

식품 첨가물에 대한 막연한 불안감을 줄이려면 단순히 “안전하다” 또는 “위험하다”라는 결론보다 안전성이 검증되는 과정을 이해하는 것이 도움이 됩니다. 국제 기준이 만들어지는 절차를 알면 식품 안전 관리 체계를 보다 객관적으로 바라볼 수 있습니다. 국제식품규격위원회(Codex)란 무엇인가 국제식품규격위원회는 1963년 유엔 산하의 세계보건기구(WHO)와 유엔식량농업기구(FAO)가 공동으로 설립한 국제기구입니다. 이 기관의 주요 목적은 다음과 같습니다. 현재 전 세계 대부분의 국가가 국제식품규격위원회의 … 더 읽기